Wingko Babat

 

Bahan utama:

• Kelapa parut (parut agak tua)

• Tepung ketan (kadang sedikit tepung terigu)

• Gula pasir atau gula merah/gula jawa

• Santan (opsional tergantung resep)

Cara membuat:

1. Campur kelapa parut, tepung ketan, gula, dan santan/air seperlunya hingga bisa dipadatkan. 1

2. Cetak adonan sesuai selera (bulat pipih atau kotak) lalu panggang hingga matang dan permukaan sedikit kecokelatan. 

Wingko Babat punya aroma kelapa yang khas, rasa manis-gurih, dan tekstur kokoh — cocok sebagai oleh-oleh atau kudapan di perjalanan.