Serabi Solo

Bahan utama:

• Tepung beras

• Santan kelapa

• Air

• Gula (biasanya ditambahkan gula jawa cair sebagai topping)

• Bisa juga diberi topping seperti keju, cokelat, atau sirup gula merah sesuai selera. 

Cara membuat:

1. Campur tepung beras + santan + air hingga jadi adonan kental. 

2. Panaskan wajan kecil (tradisional: tungku tanah liat), tuang sedikit adonan, tunggu hingga pinggiran matang dan renyah sementara tengahnya tetap lembut. 

3. Angkat, beri topping sesuai selera — misalnya gula merah cair, kinca, keju, cokelat, dll. 

Serabi Solo khas dengan pinggiran yang renyah dan tengah lembut — lezat disantap hangat bersama teh.