Klepon Jawa

 

Klepon

Bahan utama:

• Tepung ketan, tepung sagu

• Air daun suji (untuk warna hijau) atau pandan

• Air kapur sirih (opsional)

• Gula merah (diiris halus untuk isian)

• Kelapa parut + sedikit garam (untuk baluran) Traveloka+1

Cara membuat:

1. Campur tepung ketan + tepung sagu + air daun suji + sedikit air kapur sirih hingga adonan kalis. Traveloka

2. Ambil sejumput adonan, pipihkan, beri isian gula merah, bulatkan → bentuk bola kecil. Traveloka+1

3. Rebus dalam air mendidih hingga mengapung, angkat. Traveloka

4. Kukus kelapa parut dengan sedikit garam sekitar 15-20 menit, lalu gulingkan klepon ke kelapa parut sebelum disajikan. Traveloka+1

Hasilnya: kue kenyal dengan isian gula merah meleleh — pas sebagai cemilan sore bersama teh.